MUTFAK ATÖLYESİ DÜZCE TARIM AKADEMİSİNDE KURULUYOR!
Düzce Belediyesi tarafından başlatılan ve Doğu Marmara Kalkınma Ajansı’nın desteklediği “Mutfak Atölyesi Düzce Tarım Akademisinde Kuruluyor” projesiyle, dezavantajlı kadınlara gastronomi eğitimi verilecek. Eğitim sonunda sertifika alan kadınlar hem iş bulma hem de kendi işini kurma imkanı bulacak.
Düzce Belediyesi tarafından hayata geçirilen “Mutfak Atölyesi Düzce Tarım Akademisinde Kuruluyor” projesinin açılış toplantısı, Düzce Mutfak Sanatları Merkezi’nde gerçekleştirildi. Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı koordinasyonunda, Doğu Marmara Kalkınma Ajansı (MARKA) aracılığıyla yürütülen Sosyal Gelişmeyi Destekleme Programı (SOGEP) kapsamında desteklenen proje, özellikle kadın istihdamına odaklanıyor.
Açılış toplantısına Düzce Valisi Selçuk Aslan ve eşi Pınar Aslan, Düzce Belediye Başkanı Dr. Faruk Özlü, MARKA Genel Sekreteri Mustafa Çöpoğlu, belediye başkan yardımcıları, birim müdürleri, basın mensupları ve davetliler katıldı.
Toplantının açılış konuşmasını yapan Düzce Belediyesi Kültür İşleri Müdürü ve proje yetkilisi Burçin Sarıcan, Düzce’de 5 yıldır adeta bir devrim yaşandığını, geçmişte mezbelelik olan alanın bugün Düzce’nin gastronomi vizyonunu yansıtan Mutfak Sanatları Merkezi’ne dönüştüğünü söyledi. Doğu Marmara Kalkınma Ajansı’nın desteği ve Beltur Şirketi’nin katkısı ile hayata geçirilecek projenin kadın istihdamına da katkı sunacağını ifade eden Sarıcan, projenin hazırlanmasında emeği geçen Ebru Batum başta olmak üzere proje ekibine teşekkürlerini iletti.
MARKA Genel Sekreteri Mustafa Çöpoğlu ise, Düzce ‘de geleneksel belediye hizmetlerinin dışında çok güzel projelere imza atıldığına dikkat çekerek, “İnşallah bakanlığımızın ve ajansımızın desteği ile burası Düzce’mizdeki geniş zengin gastronomi kültürüne nitelikli insan yetiştirecek. Kadınlarımızın hem girişimci olarak, hem de şehrin gastronomisine hizmet eden nitelikli işgücü olarak yetişmesini sağlayacak. Sayın Başkanımızın başka projelerine de biz ajansımızın gücü kadarınca destek olmaya devam ediyoruz” dedi.
Düzce Belediye Başkanı Dr. Faruk Özlü ise yaptığı konuşmada, Düzce’nin çok kültürlü yapısıyla zengin bir mutfağa sahip olduğunu belirtti. Farklı kültürlerden gelen vatandaşların evlerinde pişirdikleri yemek tarifleriyle ‘Düzce Yemekleri Kitabı’nı oluşturduklarını belirten Özlü, kitapta yer alan 380 yemeğin uygulamalı olarak yapılacağı yerin ise Mutfak Sanatları Merkezi olduğunu ifade etti. Özlü, bu merkezin aynı zamanda yemek yapmayı öğrenmek isteyenler için bir okul olarak planlandığını, ancak sürdürülebilirlik konusunda geçmişte sıkıntılar yaşandığını dile getirdi. Doğu Marmara Kalkınma Ajansı’nın desteğiyle merkezin yeniden aktif hale geleceğini kaydeden Başkan Özlü, “Burada eğitim alan kadınlar sertifika sahibi olacak, böylece iş bulma şansları artacak. Bu destek bizim için çok kıymetli” dedi.
Son olarak kentte yürütülen diğer projelere de değinen Başkan Özlü, “MARKA’dan gerçekten önemli destekler alıyoruz. Atlı Spor Kulübü için sağlanan destekler için teşekkür ediyoruz. Bugün ayrıca Mobilya Kent Projemizin fizibilite etüdü yapılması konusunda da görüşmeler yaptık. Bize neden gecikme oluyor diye soruyorlar; çünkü biz 40 defa düşünüp bir defa adım atıyoruz. İnce eleyip sık dokuyor, üstün körü, hesapsız işler yapmıyoruz. Başladığımız her projeden sonuç aldık, sonuçsuz kalan hiçbir işimiz olmadı. Her işimiz birinci sınıf, kaliteli ve nitelikli. Çünkü biz bu şehri bir üst lige taşımakta kararlıyız” şeklinde konuştu.
Düzce Valisi Selçuk Aslan da programda yaptığı konuşmada, Mutfak Atölyesi projesinin Düzce’nin zengin kültürel yapısını gastronomiyle buluşturan önemli bir adım olduğunu belirtti. Vali Aslan, “Bu atölye sayesinde Düzce mutfağını öğrenecek şeflerin, aşçıların yetiştirilmesiyle bu güçlü gastronominin ticari anlamda da Düzce mutfaklarına döneceği kanaatindeyim” dedi.
Düzce’nin güçlü sanayisi, 2 milyar doları aşan ihracat hacmi ve artan cazibesiyle Türkiye’nin refah kentlerinden biri haline geldiğini vurgulayan Aslan, Atlı Spor Kulübü ve Mobilya Kent gibi projelerin de yakın zamanda hayata geçeceğini ifade etti. Projeye katkı sunan tüm kurumlara teşekkür ederek, Düzce’ye hayırlı olmasını diledi.
KADINLARA EĞİTİM, İSTİHDAM VE GİRİŞİMCİLİK FIRSATI
“Mutfak Atölyesi Düzce Tarım Akademisinde Kuruluyor” projesi kapsamında, sosyo-ekonomik açıdan dezavantajlı durumda olan 50 kadının gıda ve hizmet sektöründe istihdamını kolaylaştırmak amacıyla teorik ve uygulamalı mesleki eğitimler ile workshoplar düzenlenecek. Katılımcılar eğitim sonunda sertifika alacak; başarılı olan 10 kadın Beltur A.Ş. bünyesindeki işletmelerde, 25 kadın ise Düzce Belediyesi İş Kulübü aracılığıyla istihdam edilecek. Kendi işini kurmak isteyen 15 katılımcı ise KOSGEB desteklerinden yararlanmak üzere yönlendirilecek.
Toplam 4 milyon 210 bin 239 TL bütçeli proje ile kadın girişimciliği desteklenirken, Düzce’nin zengin etnik mutfak kültürünün turizm ve gastronomi yoluyla ekonomik değere dönüşmesi hedefleniyor. Tarım ve hizmet sektörleri arasında etkileşim artırılarak yerel kalkınmaya katkı sağlanacak.
